こんにちは！昔の味たまご農場のすぎちゃんです(^-^)
今回は、『昔ながらのマドレーヌ』という商品を作ったお話です。

昔ながらのマドレーヌ

昔懐かしい、子どもの頃に食べたことのあるような、素朴でほっとする、そんなマドレーヌを作りました。
コクのある昔の味たまごの風味をしっかり感じて、色褪せないきれいな黄色が断面に見えるマドレーヌです。

茨城県の和菓子屋さんで作っています

昔の味たまご従業員のすぎちゃん、実は春に実家のある茨城県に移住しました。
家から車で20分ほどのところに、親戚が営む小さな和菓子屋さんがあります。

お饅頭・どら焼き・羊羹・大福などなど、和菓子を販売しています。
田舎の過疎地ではありますが、農協からの依頼もあったり、今となっては数少ない個人経営のお店は、結構需要があるんです。何よりもこちらの和菓子、美味しいんです。

お店を営んでいるのは高齢のご夫婦二人。実は数年前に娘さんが他界され、お店の事業継承にも悩んでいました。
さらに今年の春、店主のおじさんが脳梗塞に…。利き手の右手が思うように動かせない中、それでもなんとかお菓子を製作している松信菓子店。

『昔の味たまご』を使って試作▶商品化

そんな時に私は「このたまごでマドレーヌを作ってほしい」と、昔の味たまごを持ち込みました。
以前からマドレーヌは商品としてあって、私が小さい頃から食べてきた素朴な焼き菓子です。

「昔の味たまごを使って作りたい」という私のわがままを、松信のお二人は叶えてくれました。

試食用に作成したマドレーヌを、従業員とお客さんにも食べてもらいました↓
「最後、銀紙に付いて残ったところが美味しいんだよね～！」この話で頷かない人はいません(笑)

不定期ではありますが、すぎちゃん自身の手で昔の味たまごを茨城に持ち帰り、松信菓子店にてマドレーヌを作成し、茨城から持って来て直売所で陳列して販売しております。数量限定のため、あるときはある…という感じで、恐縮です。

昔ながらのマドレーヌ 原材料など

品名：昔ながらのマドレーヌ（洋菓子）
価格：250円
原材料名：小麦粉（国内製造）、砂糖、卵、マーガリン、練乳、レモン果汁／ベーキングパウダー、香料
賞味期限：個別に記載
保存方法：直射日光を避け、15℃以下で保存してください。