こんにちは！昔の味たまごです。
久しぶりにブログの更新です。

今年の夏は事務仕事からも解放されまして、一日中鶏舎に入り浸る毎日でした＾＾
久しぶりに生産者としての仕事に没頭できた気がします。
その甲斐ありまして、ものすごいたまごが良くなりました。

特にワクモ（ダニ）を駆逐したのが一番の大仕事でした。
朝の6時から鶏舎に入り、夜の8時まで作業していたこともしばしば。
そんな毎日を続けていたので必然的に鶏と向き合う時間が多く、色々と思う事もありました。
考えれば考えるほど、たまごって奇跡的なんですよね。

例えば。

人間に必要な栄養素のほとんどを混ぜ込み、様々な料理に使えるように配慮し、3週間は保存出来るように素材自体にも殺菌力を持たせ、空気以外の物質を通さないハイテク素材で出来たケースに無菌状態で入れる。
ケースには一切の継ぎ目もなく、使う時には簡単に割れなければいけない。
何より大事なのは、人間の健康を脅かす一切のものは使ってはいけなくて、美味しくなくてはいけない。

って言う条件で人の手で卵のような物を作ったら、いくらするだろう？(笑)

たまごってすごい！
鶏ってすごい！
自然ってすごい！

そして、養鶏に携われた事に感謝！
何より仕事を手伝ってくれる嫁に一番感謝！

昔の味たまごでした。