こんにちは。

このたび注文させていただきました卵が一つも破損することなく、昨日無事に届きました。

実はこの卵は今回で２度目なのです。

１度目は、昨年末楽天市場さんの中の販売店で見つけて購入しました。

大晦日には毎年姉夫妻とお父様が我が家にきて、夕食をともにしながら年越しを迎えるというのがここ数年の恒例行事となっているので、ちょっと変わった食材を使った料理でもてなそうと考えたのです。

そしてその日は、茶わん蒸しを作って振舞いました。

一口食べたとたんに、つるりとしたなめらかな触感と卵の濃厚な味とだしのうまみが相性ばっちりで、みんな絶賛でした。

そして何より驚いたのが、卵特有の癖が全く気にならないことです。

母ともども卵のあの臭みが苦手なため、生でいただくなんてまず無理な話。

とにかくしっかり火を通したものでないと食べられないと言った感じでしてね。

ところが昨年の大みそか、茶わん蒸しの下準備をしつつ、「一応だしも、しょうゆも、塩も、分量通り入れてはみたけれど、やっぱり虫茶碗に注ぐ前に味見は必要だよね。」

と言うことで、恐る恐る味見皿にとった卵液を口に運んだのです。

するとあれほど苦手だった生臭さがまったくなく、卵の甘みとだしが合わさって、とても美味しかったのです。

これが生まれて初めて生卵がおいしいものだと感じた瞬間でした。

それ以来すっかりはまってしまい、ゆで卵や卵焼き、ありあわせの材料とご飯をだしで似て、卵を落とした卵入りおじやなどなど、いろいろな料理に使っています。

そのおいしさにすっかり惚れ込んでしまい、貴社のＨＰを改めて拝見させていただきました。

鶏たちの餌や水、飼育環境などにとことんこだわっている思いがひしひしと感じられました。

そこで今回はＨＰから直接購入させていただいた次第です。

ちなみに今の私の一番のお気に入りは、この卵を使ったオムライスです。

チキンライスを卵で巻いて、上からさらにケチャップをたっぷりかけて食べるのは最高です。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

では失礼します。

 

私と娘たち。IICの四家社長が書いてくれた私の似顔絵。に、似てる！

昔の味たまご農場よりご返事   生臭さが少なく、コクがあるのが昔の味たまごの特徴です。 生卵が苦手な方が、茶わん蒸しの卵液を味見したらそれが美味しかった！ 生卵が苦手な方にも美味しく食べて頂ける卵作りを目指している我々にとって、こんな嬉しいお言葉はありません。 昔の味たまごは、卵独特のクセがないので、卵が苦手なお客様からも好評いただいています。 それを感じ取ってもらえたのは何より嬉しく思います。 嬉しいレビューを有難うございました！