八王子 手打ちそば「車屋」様のご紹介！
昔の味たまご農場のどんべえです。
美味しいお蕎麦が無性に食べたくなって、八王子の名店「車屋」さんに伺いました。
もちろん、昔の味たまご農場の大切なお客様です！
旧目黒家住宅を使用したお店
車屋さんは旧目黒家住宅を解体し、八王子まで移したお店だそうです。
趣のある建物は長い時間を重ねた風格がありました。
暖簾のかかった店内入り口の前にある中庭。
植えられた木々が外の世界を隔てていて、違う時代に足を踏み入れた感覚です。
大げさでなくゾクッとしました。
食材、料理のこだわりがすごい！
まずは、自家製のおぼろ豆腐。
海のお塩（多分！）でいただきます。
豆の味が濃くて甘みがすごかったです。
豆乳から作っているそうです。
本日の前菜です。
二種類のナスと万願寺は地元八王子で採れたお野菜だそうです。
豚バラ肉は柔らかく煮込んであり、さっぱりと仕上げてありました。
甘じょっぱい南蛮みそとの相性がとても良く美味しかったです。
さて！メインは天せいろです。
説明の必要はないですよね。
間違いない美味しさです。
車屋さんへのアクセスなど
住所：196-0361 東京都八王子市越野 3-10（ナビ入力の際は番地を3-9としてください）
定休日などは車屋さんホームページよりご確認ください。
最後にどうでも良い話
今回も急に美味しいお蕎麦が食べたくなって、17時にお店を閉めてから伺いました。
私はいつもお客様のところへ突然伺うのですが、営業をする人から言わせるとアポなしでお客さんのところ行くなんて信じられないそうですね。
ん？それってお客さんに嫌がられる前提なのかな？常識って難しい。
私は一番美味しく感じる状態で召し上がるのが一番のお礼だと思う訳です。
と言ういい訳でした。
車屋さん、素敵な空間で頂く最高のお蕎麦でした。
ごちそうさまでした！
