いつも変顔して写真を撮る下の娘が、珍しく素直な笑顔を見せてくれました。
ピンボケですがお気に入り。
親ばか写真ですみません＾＾；
でも、皆様の食卓に笑顔を届けたいな、なんてことを思って養鶏やってます。

 

卵屋へ偉い人が来てくれました

8月28日火曜日。

ナチュラルハウスの元社長の白川さんと、商品部の砂田さんが見学に来てくださいました。

白川さんと言えば、我々生産者がお会いする事も無い方なので、ちょっと緊張していたんです。

ところが、とても気さくな方で、楽しい時間を過ごすことが出来ました。

この日は、上の娘が夏休みで事務所に居たのですね。

私が、「ご挨拶は？偉い人なんだぞ～」と冗談っぽく言うと

白川さんが「そうだ！偉いんだぞ～！」と返す（笑）

そんな方でした。

砂田さんは本社でお会いした時は、クールビュティーな印象でしたが、外で会うと親しみやすい方でした。

この日はスマホを忘れて大遅刻。

それも違うバスに乗ってしまい、タクシーも拾えないところに着いてしまうと言う（笑）

段差から降りるときも「ほ！」と言う声と共に両足で着地する無邪気な感じ。

以前のクールビューティーなイメージとは一変、とても親しみやすい方でした。

こんな方々が我々のような生産者の想いやこだわりを消費者の方々に届けてくれている。

良い企業様とお取引出来た事を心から嬉しく思います。

 

話題は抗生物質や成長ホルモン剤、強制換羽などなど

白川さんとは沢山のお話をさせて頂きました。

抗生物質のこと、成長ホルモン剤のこと、強制換羽のことなどなど。

※もちろん抗生物質や成長ホルモン剤など一切の薬品は投与してませんのでご安心下さい。

養鶏業界のためを思って書きますと、抗生物質は採卵中に与えてはいけません。

ですので国内で卵を産む鶏には抗生物質は使われていません。

やっかいなのが、「法律で決まっている事を書いてはいけない」と言うルールです。

ですので、販売されている鶏卵には抗生物質は使用していませんと言う表示がないのです。

そりゃ表示がなければ、疑われてしまいますよね＾＾；

ところで！

強制換羽ってご存知ですか？分かりやすく言うと断食です。

これについてもネットでは間違った情報が錯綜しているようですね。

近いうちに昔の味たまご農場での強制換羽の事を記事にしたいと思います。

昔の味たまご農場では正確には「関羽誘導」と言うやり方をしています。

今はこのやり方が主流じゃないかな？

 

卵屋が娘のために作ったプリン

白川さんは、プリン、マヨネーズ、温泉玉子に興味を持っておられました。

青山店で試験的に扱って見よう！

と言ってくださいました。ありがとうございます。

青山店のお客様、もし見かけることがあったらぜひご利用下さいね＾＾

これは娘のために作ったプリンです。

余計なものを使っていないので、素材の味が良く分かるプリンです。

生クリームも入れてないので脂分も少ない。

食べ終えた容器を水洗いしただけで「キュッキュッ」となります。

脂分が少ないので物足りないかも知れませんね。

素材の味が分かる大人になって欲しくて、あえて流行ってないプリンを作りました。

「苦い」と言うお子様が居るのでカラメルは別にしました。

昔の味たまご農場直売所、昔の味たまご農場オンラインショップで販売しています。

 

オリーブオイルと全卵を使ったヘルシーなマヨネーズです

オリーブオイルと全卵を使ったヘルシーなマヨネーズです。

使用しているオイルは全てオリーブオイル。

卵の栄養をまるっと食べて頂けるように、全卵を使っています。

塩味、酸味は控えめです。

 

固めに作った温泉玉子

固めに作った温泉玉子です。

とろ～っと溶け出すのが一般的な温泉玉子ですが、昔の味たまご農場はあえて固く作りました。

一つのおかずとして召し上がって頂けます。

暑い夏の時期に人気のある商品です。

お客さんに聞いたら「お湯を沸かすのも嫌」だそうです。

また一つお客さんの気持ちが分かりましたぞ＾＾

さて、砂田さんに商談を持ち掛けましょうか！

青山店の皆様へお届け出来るかも？と思うとワクワクしますね。